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Dulce de Leche

Receta de una variante caramelizada de la leche, proviene de America Latina, se utiliza en todo tipo de postres

dulce-de-leche

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 200 gr. de nata
  • 120 gr. de azúcar moreno
  • 130 gr. de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de de bicarbonato

Preparación

  1. Poner todo en el vaso de la thermomix y programar 60 minutos, 100º Velocidad 5.
  2. Coloque el cestillo encima de la tapa para que evapore y no salpique.
  3. A continuación programe 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.
  4. Cuando acabe el tiempo vierta el dulce de leche rápidamente en un frasco de cristal y deje enfriar, luego cogerá la consistencia adecuada.
  5. Conserve en el frigorífico.

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

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