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Salsa Barbacoa

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  • 200 ml de kepchut,
  • 1 limón en zumo,
  • 100 ml vinagre,
  • 2 cucharadas de mostaza en grano,
  • 4 Cucharadas de jarabe de arpe o miel,
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva,
  • orégano o perejil fresco picado
  • 6 o 4 depende del tamaño dientes de ajo triturados.
Preparación:
Se mezcla el Kepchut con el zumo del limón y se remueve bien.
Añadir el vinagre (100 ml) y remover.
Añadir la mostaza en grano y remover, añadir la miel 4 cucharadas o jarabe de arpe. y remover hasta que este mezclado.
Añadir las dos cucharadas de aceite de oliva y el perejil fresco picado y remover y por fin los 4 ajos triturados y mezclar todo.
Acabado esto se le añade la carne y se deja macerar durante 1 hora y se cubre con film trasparente.

Fuente: Un Cocinilla en la Cocina

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