Dos compañeros del Grupo de Ingeniería y Tecnología de Alimentos del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Cádiz (¡qué nombre más largo!) junto con Mario Rico, de la Escuela de Arte de la ciudad de Cádiz, han ganado el tercer premio del concurso EcoTrophelia celebrado el pasado mes de Marzo en Manresa.
EcoTrophelia es una competición de estudiantes universitarios a nivel nacional y europeo que busca potenciar la creación de nuevos productos alimenticios ecológicamente innovadores.
Antonio Amores, Fini Sánchez y Mario Rico presentaron Algaro, una mousse de algas, de las variedades Ulva y Gracilaria, recolectadas en los esteros de la Bahía de Cádiz.
Enhorabuena a todos.
Fuente: Universidad de Cádiz
Fuente: No tengo Thermomix
