Cocina con y sin Thermomix
Receta de esta ensalada de queso de Rulo de Cabra con una Vinagreta con Miel. La idea está sacada de una receta muy típica francesa que aparece como primeros platos en las cartas de los muchos Restaurantes Franceses, con una salvedad, de que en vez de empanar el queso y freírlo, lo hacemos a la […]
INGREDIENTES: 1 Muslo de pollo por persona 1 Cebolla 1 Cabeza de ajos 1 Tomate maduro 1 Bote de cerveza 1 Vaso de vino blanco 1 Patata por persona Mantequilla 1 Limón sal, pimienta al gusto PREPARACIÓN: Enciende el horno 200º. Limpiar y lavar los muslos de pollo secarlos , reservar. Parte la cebolla en […]
INGREDIENTES FUMET 150 gr. de gambas arr9ceras 30 gr. de aceite de oliva 500 gr. de agua SOFRITO 2 ñoras 1 diente de ajo 50 gr. de aceite de oliva 7o gr. de cebolla 50 gr. de pimento rojo 50 gr, de pimiento verde 50 gr. de tomate triturado 2 alcachofas cortadas a cuarto 250 […]
Para esta receta podemos utilizar cualquier otra masa de galletas o pastas que nos guste. Tendremos que tener en cuenta la textura final, pero lo importante en sí es la forma de dedo y la almendra, que nos darán ese aspecto de horripilantes dedos de bruja. Si utilizásemos todo azúcar glas nos quedaría una masa […]
Ayer lo preparamos en la Delegación. Nada más ver los ingredientes, sabía que le gustaría al jefe. Así que, por la tarde, lo preparé en casa. Resulta un rico pastel, fácil de preparar y estupendo para la cena ó para un aperitivo con invitados. Si os gusta el bacalao, preparadlo. Espero que os guste tanto […]
Esto y las tartas de queso, si me gustan. Si las acompañamos de mermelada casera ó coulis de fresas, mejor que mejor. Ingredientes 200 grs. de requesón 250 grs. de azúcar 4 huevos 500 grs. de leche caramelo líquido Preparación Precalentar el horno a 200º. Poner en el vaso el requesón, el azúcar, los huevos […]
Ingredientes 150 grs. de cebollas 2 ajos 100 grs. de pimiento verde 100 grs. de pimiento rojo 50 grs. de aceite 500 grs. de costillas troceadas 400 grs. de agua 500 grs. de patatas chascadas sal, pimienta, pimentón laurel, comino molido Preparación Poner la cebolla, los ajos y los pimientos en el vaso, trocear 3 segundos, velocidad 5. […]
Esta receta es una variación del Risotto con Boletus Edulis, con pequeñas modificaciones y con un queso diferente (gouda curado) que le da un sabor especial. – 25 gr. de boletus edulis secos– 1 trufa negra (envasada)– 1 medida de arroz bomba– 3 medidas de agua– 1 cebolla– sal– queso gouda curado (Old Amsterdam)– 1 […]
Receta de Potaje Vegetal de Soja Verde, para hacer esta receta sólo tenemos que tener en cuenta que la soja verde necesita un remojo de algunas horas. Su sabor no domina, se impregna de los sabores de los alimentos que la acompañan. Ideal para guisos y estofados. La soja verde es la legumbre seca de […]
