Receta de una empanada de Zamburiñas, la zamburiña es un molusco Bivalvo similar a la Vieira aunque de un tamaño menor, es fácil confundirlas aún siendo especies diferentes. Podemos utilizar zamburiñas ya limpias congeladas. Aún siendo buenas el precio no conseguiremos abaratar el precio, eso sí, el trabajo de la limpieza nos lo ahorramos. Se pueden […]
Para esta receta (típica de la región italiana de Abruzzo) podemos utilizar masa de pizza, tostadas de pan, incluso tortillas de trigo o maíz y enrollarlas. La idea es preparar una pizza fría: una base de pan, una ensalada y unos ingredientes sabrosos y de calidad que no necesiten más que ser colocados. Podemos cambiar […]
Receta de paté de mejillones, se puede hacer con mejillones en escabeche o naturales si queremos que el resultado sea más suave y ligero. Este entrante se puede hacer tanto con batidora como con Thermomix, el resultado queda buenísimo, ideal para untar sobre biscottes, rellenar tartaletas de hojaldre, volovanes, pan tostado o tostaditas. Añadir unas […]
Esta receta puede durar meses en la nevera, pero si se utilizara una despensa fresca y aceite, yo diría que se conservaría mucho más. Antiguamente para conservar alimentos cuando no existían frigoríficos, se utilizaban técnicas como la de conservar alimentos hechos y sumergidos en aceite de oliva en un recipiente llamado Orza, una especie de vasija […]
Receta donde hacemos una hamburguesa vegetal, exactamente con el Tofu, se trata de un alimento biológico, el tofu se puede hacer a la planta, rebozar, freír, estofar y muchas más formas, base de albóndigas, mayonesas, postres, bechamel, en sopas. Gracias a la leche de soja se puede preparar el Tofu, a través de la coagulación, […]
En esta receta se puede cambiar el salmón por otro ingrediente, con gambas queda delicioso. Simplemente se trata de hacer una especie de guacamole con algún ingrediente a nuestro gusto. Ingredientes 2 aguacates en su punto 1 chorrito de limón o lima (para que no se oxiden) perejil o cilantro ½ cebolleta, mejor que cebolla. […]
Receta de Calamares Rellenos, se pueden utilizar chipirones también, el relleno también se puede utilizar en unos crêpes, pimientos del piquillos, tartaletas, conchas de vieiras, volovanes o canelones. Así que es una receta muy versátil. Ingredientes 6 calamares pequeños 2 huevos duros 200 gr. de gambas peladas 1 loncha fina de jamón serrano 2 dientes de […]
Recetas de diferentes maneras de preparar unos bocaditos gracias a la pasta filo o brick, esta pasta consta de unas hojas superfinas de masa muy parecidas a las que se utilizan en los rollitos de primavera, como admiten muchos tipos de rellenos ya sena salados o dulces, son ideales de hacer para aprovechar las sobras […]
Lo he rellenado y cubierto de nocilla 2 colores. Si queréis hacerla en casa, aquí tenéis la receta con Thermomix. También se podría utilizar para lo mismo dulce de leche [receta con Thermomix] o mermeladas. Para cubrir la tarta y hacer la decoración he utilizado la receta de fondant de nubes receta con microondas, aunque […]
