Receta de piruletas de parmesano, ideal para decorar la mesa como entrante y picoteo original, también lo podemos utilizar como decoración y acompañamiento de otros platos. Ingredientes Parmigiano-Reggiano rallado Semillas de amapola (opcional) Palillos de brochetas Preparación Rallamos el queso parmesano. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vamos colocando montocitos de queso […]
Receta de redondo de ternera en salsa, una receta muy fácil de hacer, esta vez la realizaremos con una olla a presión o express, se puede hacer de una día para el siguiente, una vez esté el bloque del redondo de carne fría sólo tendremos que dejar la carne cortada. Como acompañamiento podemos hacer un […]
Receta de Salsa al Curry, un acompañamiento muy versátil, lo podemos utilizar para verduras, carnes, pastas y arroces, esta vez sin Thermomix pero muy fácil de hacer también. Ingredientes aceite de oliva cebolla curry en polvo nata líquida sal, pimienta negra Preparación En un cazo o sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva a calentar […]
Con esta bechamel también podemos rellenar unos crêpes, conchas de vieiras, pimientos del piquillo, tartaletas o volovanes. Admite otros pescados o mariscos, incluso vegetales o surimi. Fuente: La revolución en la cocina Ingredientes pimientos del piquillo enteros 100 gr. de carne de mejillones 125 gr. de gambas peladas 1 cebolla 1 latita pequeña de champiñones […]
Receta de Salsa Bechamel, perfecta para utilizar en una lasaña, muy parecida a la de croquetas, Esta salsa bechamel la he hecho para lasaña, la de croquetas la pondré otro día. Ingredientes 2 Cucharadas de mantequilla 2 Cucharadas de harina Leche caliente Sal una cucharada de café Pimienta al gusto Nuez moscada al gusto Pastillas […]
Ésta receta es una versión light, ideal para una cena fría rápida. Se pueden rellenar de pollo, carne de ternera, gambas… añadiendo lechuga en tiras, tomate en dados, guacamole, champiñones, panceta, cebolla, queso… y algún condimento como mahonesa. Nota: El wrap es una variante del taco o burrito mexicano, pero con rellenos típicos de sándwiches. […]
Receta de Mejillones a la Marinera, perfectos como plato entrante en épocas de celebraciones navideñas o como tapa para acompañar una cerveza o vino blanco. Ingredientes 2 kg. de mejillones 4 cucharadas de aceite de oliva, por supuesto 1 cebolla grande (300 gr.) 3 dientes de ajo 2 ó 3 tomates maduros (o el equivalente […]
Receta de esta ensalada de queso de Rulo de Cabra con una Vinagreta con Miel. La idea está sacada de una receta muy típica francesa que aparece como primeros platos en las cartas de los muchos Restaurantes Franceses, con una salvedad, de que en vez de empanar el queso y freírlo, lo hacemos a la […]
Receta de Potaje Vegetal de Soja Verde, para hacer esta receta sólo tenemos que tener en cuenta que la soja verde necesita un remojo de algunas horas. Su sabor no domina, se impregna de los sabores de los alimentos que la acompañan. Ideal para guisos y estofados. La soja verde es la legumbre seca de […]
