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MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESA


MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESA

Ingredientes:
500g.nata 35% materia grasa
40gr. de azùcar
250 gr. de chocolate blanco
la piel limón de 1 limón
50 gr. de agua templada
1 sobre de gelatina en polvo 10 gr.
500 gr. de fresa limpias algunas mas para decorar
el zumo de 1/2 limón.
Preparación:
-Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la nata en el vaso ynprograme vel.4 sin programar tiempo hasta que este montada.
retire la nata del vaso y reserve en un bol grande dentro del frigorifico.
-lave y seque el vaso .ponga el azúcar el chocolate y la piel del limón progrme 10 seg. vel. 9
-acontinuación programe 4 minut 37º vel 2.
-cuando termine el tiempo programado, ponga el auga y la gelatina en un pequeño y remueva hasta que la gelatina se disuelva totalmente.
añada al caso y programe 10 seg. vel 5.
-baje con la espatula lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso incorpore las fresas y el zumo del limón y mezcle 15 seg. vel. 8
-vierta poco a poco el contenido del vaso a la nata reservada mezclando con movimientos envolventes. vierta en moldes individuales y decore con las fresas. reserve en el frigorifico un minimo de dos horas.

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