Ante todo os quiero pedir disculpas por este largo periodo de tiempo desaparecida, he estado bastante pachucha y por ahora voy con un tratamiento bastante fuerte que me tiene un poco agotada y las mañanas, que es cuando las peques están en la guarde y puedo escribir y cocinar tranquilamente, no están siendo muy buenas.
Bueno, pero aquí os dejo esta receta que he preparado para hoy para comer. A las peques les ha gustado mucho y a mi también. Está sacada de la revista «Cocinar con TMX, nº 63», personalmente es una revista que me encanta, estuve suscrita durante un año y sigo comprando muchos de los números que van saliendo. Como siempre la he tuneado un poquito para aprovechar cosas que tenía por casa, algunas a punto de perecer.
INGREDIENTES:
– 1,5 kg de acelgas.
– 2 dientes de ajo.
– 240 gr de bacon en tiras.
– 1 rebana de pan bimbo (yo he usado la primera que es casi todo corteza).
– 8 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal.
MANOS A LA OBRA:
– Cortar y lavar las acelgas y con el cestillo puesto cocerlas en el vaso con agua salada 25 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 2 (echar las acelgas en el momento en que rompa a hervir el agua).
– Acabado el tiempo escurrirlas MUY bien.
– Cortar el pan a taquitos y freirlo en abundante aceite caliente. Escurrirlo en papel de cocina.
– Poner el aceite ene l vaso y dorar los ajos y el bacon 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1 y medio.
– Añadir las acelgas y sofreir 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
– Servir las acelgas bien calinetes con el pan frito.
Espero que os haya gustado.
Besicos !!!
Fuente: Eva y su Thermomix®
