Receta de Arroz a la Milanesa, una receta de arroz muy sencilla y fácil de hacer con Thermomix.
Ingredientes para 6 personas
- 70 gr. queso parmesano
- 50 gr de aceite
- 130 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo grandes
- 300 gr. de champiñones lavados y fileteados gruesos
- 350 gr. de arroz
- 700 gr. de agua
- 100 gr. de vino blanco
- 1 1/2 pastilla de Avecrem o sal
- pimienta al gusto
- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- perejil picado
Preparación
- Vierte el queso en el vaso rayelo 15 segundos en velocidad progresiva de 5 a 10.
- Vuelca en la fuente donde vas a servir el arroz y resérvalo.
- Pon el aceite en el vaso y programa 4 minutos, varoma, velocidad 1.
- Añade la cebolla y los dientes de ajo y programa 7 minutos, varoma, velocidad 3 y 1/2.
- Baja los residuos de las paredes y tapa el vaso con ayuda de la espátula. Añade los champiñones y programa 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Agrega el arroz, y rehogar 1 minuto en temperatura varoma, giro a la izquierda, y velocidad cuchara. Incorpora el agua, el vino, las pastillas de caldo y la pimienta y programe 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Cuando pare, comprueba si el arroz está en su punto, si no es así, pon 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad.
- Vierte la mantequilla a la fuente donde tenías reservado el queso rallado y verter rápidamente el contenido del vaso encima.
- Remuévalo todo y sirve inmediatamente espolvoreado con perejil picado.
