No hay nada como preparar un arroz «tamaño familiar» en una paella grande y al aire libre. Todo indica que estamos de fiesta o de relax acompañados de varios amigos y/o familiares. Por eso este tipo de arroces siempre salen bien. Porque estamos disfrutando de ello.
Ingredientes (para 8):
- 700 gramos de arroz bomba
- 2 cebollas
- 2 o 3 calabacines
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 latas de pimientos morrones
- 1 litro y medio de caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Pochamos los ajos y las cebollas, cortados finamente, en un poco de aceite. Añadimos también los dos pimientos cortados en dados.
Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos los calabacines con piel, cortados en trozos medianos. Pensad en un tamaño que sea fácil de comer de un bocado.
Rehogamos todo 10 minutos y añadimos el arroz. Empapamos el arroz en el sofrito y echamos el caldo. Tardará unos 18 o 20 minutos en hacerse.
Cuando falten un par de minutos para que el arroz esté listo, añadimos los pimientos morrones y salpimentamos.
Apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos para que el arroz se asiente bien.
Un buen plato de este arroz, una copa de vino blanco, un poco de sol y una charla amena. ¿Qué más queremos?
Fuente: No tengo Thermomix
