Una de las mayores satisfacciones que me ha brindado mi Thermomix es la habilidad para preparar arroces. Mi pareja es un gran aficionado y, sinceramente, no era mi especialidad, pero eso ya no es un problema.
Encontré esta receta en El puchero de Morguix. Aunque tuve que hacer algunas adaptaciones por no contar con todos los ingredientes en casa, resultó ser uno de los platos de arroz más deliciosos que hemos probado.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 80 g de jamón ibérico en taquitos
- 100 g de bacon en tiritas
- 80 g de gambas congeladas (las pocas que quedaban)
- 200 g de arroz bomba
- 100 g de guisantes frescos
- 1 cucharada de concentrado de verduras
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- 740 g de agua
- Pimienta
Notas: Realmente os recomiendo que lo probéis. Además, es un plato que permite muchas variaciones según lo que tengamos en la nevera, y puede ayudarnos a aprovechar restos de muchos productos que a veces quedan olvidados en el frigorífico.
Preparación
- Picamos la cebolla y la zanahoria durante 5 segundos a velocidad 5.
- Agregamos el aceite y programamos 9 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3.
- Añadimos el jamón y el bacon y programamos 3 minutos a 100º con velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Añadimos el pimentón y programamos 1 minuto a 100º con velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Agregamos el arroz y los guisantes y programamos 1 minuto a 100º con velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Agregaremos el agua, la pimienta y la sal, y programamos 14 minutos a 100º con velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuando falten 4 minutos, añadimos las gambas peladas.
- Para que quede más seco, verteremos el arroz en el cestillo, dejando que escurra el exceso de líquido en un bol, y después lo pasaremos a la fuente de servir.
Fuente: Eva y su Thermomix®