Otra receta con MORCILLA RÍOS. Como os prometí.
Una combinación perfecta: arroz y morcilla.
El arroz ha quedado muy meloso con la morcilla de arroz, valga la redundancia.
Ingredientes
- 2 codornices
- aceite
- 8 espárragos verdes
- 1 cebolleta
- 1 puerro
- 50 grs. deajos tiernos
- 1 morcilla de arroz RÍOS
- sal, pimienta, tomillo, romero, perejil
- 100 grs. de setas
- 200 grs. de arroz
- 1 l. de caldo de carne
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite, dorar las codornices y los espárragos. Reservar.
- Poner en el vaso el aceite de la sartén y completar hasta los 50 grs.
- Añadir la cebolleta, el puerro y los ajos , trocear 4 segundos, velocidad 4 y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Agregar la morcilla, la sal y las hierbas programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorporar las setas, el caldo, los espárragos y las codornices, programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadir el arroz y programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Dejar reposar 5 minutos y servir.
Fuente: Concha cocina