Espero que os guste este arroz, tanto como a nosotros, quedareis bien delante de vuestra familia o amigos.
Ingredientes:
Para 6 raciones.
- 30 g de nueces peladas.
- 30 g de almendras crudas.
- 350 g de arroz largo.
- 100 g de cebolla.
- 2 ajos.
- 15 g de mantequilla.
- 1000 g de agua.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 pellizco de pimienta.
- 200 g de dados o lonchas de beicon.
- 100 g de pimiento rojo.
- 200 g de cebolla en cuartos.
- 65 g de tallos de apio en trozos.
- 20 g de aceite.
- 1 pellizco de pimienta.
- 1/2 cucharadita de ajo seco picado.
- 1 cucharada de perejil picado.
Elaboración:
- Pon en el vaso las nueces y las almendras y programa 2 segundos, velocidad 5. Reserva.
- Pesa en el cestillo el arroz y reserva.
- Pon en el vaso la cebolla, el ajo y la mantequilla. Programa 2 segundos, velocidad 5. Sofríe, 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade el agua, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y programa 10 segundos, velocidad 7.
- Introduce el cestillo con el arroz dentro del vaso y programa, 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Introduce la espátula por el bocal y remueve de vez en cuando.
- Extrae el cestillo. Vierte el arroz en una fuente de horno y extiendelo. Reserva el liquido de cocción.
- Precalienta el horno a 180º.
- Sin lavar el vaso, pon el beicon y trocea 4 segundos, velocidad 5, a continuación programa 7 minutos, 100º, velocidad cuchara.
- Añade el pimiento, la cebolla y el apio y trocea 3 segundos, velocidad 5.
- Incorpora el aceite, la pimienta, el ajo y sofríe, 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.
- Vierte el contenido del vaso sobre el arroz y distribuye por encima el picado de nueces y almendras.
- Riega el arroz con un cubilete del caldo reservado y hornea 5-10 minutos.
- Retira del horno, espolvorea con perejil picado y sirve.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar