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Recetas con y sin Thermomix

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Arroz huérfano (Mexico). Thermomix®

Espero que os guste este arroz, tanto como a nosotros, quedareis bien delante de vuestra familia o amigos.

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Ingredientes:
Para 6 raciones.

  • 30 g de nueces peladas.
  • 30 g de almendras crudas.
  • 350 g de arroz largo.
  • 100 g de cebolla.
  • 2 ajos.
  • 15 g de mantequilla.
  • 1000 g de agua.
  • 1 pastilla de caldo de pollo.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 pellizco de pimienta.
  • 200 g de dados o lonchas de beicon.
  • 100 g de pimiento rojo.
  • 200 g de cebolla en cuartos.
  • 65 g de tallos de apio en trozos.
  • 20 g de aceite.
  • 1 pellizco de pimienta.
  • 1/2 cucharadita de ajo seco picado.
  • 1 cucharada de perejil picado.

Elaboración:

  1. Pon en el vaso las nueces y las almendras y programa 2 segundos, velocidad 5. Reserva.
  2. Pesa en el cestillo el arroz y reserva.
  3. Pon en el vaso la cebolla, el ajo y la mantequilla. Programa 2 segundos, velocidad 5. Sofríe, 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Añade el agua, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y programa 10 segundos, velocidad 7.
  5. Introduce el cestillo con el arroz dentro del vaso y programa, 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Introduce la espátula por el bocal y remueve de vez en cuando.
  6. Extrae el cestillo. Vierte el arroz en una fuente de horno y extiendelo. Reserva el liquido de cocción.
  7. Precalienta el horno a 180º.
  8. Sin lavar el vaso, pon el beicon y trocea 4 segundos, velocidad 5, a continuación programa 7 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  9. Añade el pimiento, la cebolla y el apio y trocea 3 segundos, velocidad 5.
  10. Incorpora el aceite, la pimienta, el ajo y sofríe, 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  11. Vierte el contenido del vaso sobre el arroz y distribuye por encima el picado de nueces y almendras.
  12. Riega el arroz con un cubilete del caldo reservado y hornea 5-10 minutos.
  13. Retira del horno, espolvorea con perejil picado y sirve.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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