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Bambas con nata. Thermomix®

Hola Pilar, como el día no estaba para muchas limpiezas, me he metido en la cocina y he hecho esas bambas que dijiste el otro día, y la verdad han sido un éxito, aquí te envío la foto por si las quieres colgar en tu blog que es el que más visitamos.
BAMBAS CON NATA
INGREDIENTES PARA 12 / 14 UNIDADES:
– 250 gr. De leche
– 50 gr. De mantequilla
– 50 gr. De azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 30 gr. De levadura fresca
– 450 gr. De harina
– 500 gr. De nata montada.
– Azúcar glas
ELABORACIÓN:
Poner en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y programar 2 minutos 37º Velocidad 2. Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 4. Echamos la harina programamos 15 segundos veloc. 6. A continuación programamos 3 minutos velocidad espiga. Finalizado el tiempo tocamos la masa y si se pega en los dedos, añadimos harina muy poco a poco mezclando en velocidad espiga hasta que no quede tan pegajosa (No echar harina de más, porque nos podrían salir duras las bambas).
Sacar la masa del vaso. Formar bolitas de masa que colocaremos suficientemente separadas, sobre las bandejas del horno que habremos forrado con papel vegetal con antelación. Posteriormente dejaremos reposar la masa hasta que doble su volumen.
Una vez han doblado su volumen, las pintaremos con huevo batido y las pondremos en el horno (precalentado a 180º) a igual temperatura hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos, dependiendo del horno.
Las dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frías, les hacemos un corte por la mitad y rellenamos de nata montada. Finalizado este paso, las decoraremos con azúcar glas y listas para comer. ¡Exquisita merienda!
Un saludo, Conchi Laguna.
Gracias Cochi por la foto, Te han quedado genial y con ese aspecto el éxito esta asegurado.


Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

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