Ingredientes:
- 95 g de soja amarilla o blanca
- 65 g de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1500 g de agua
Elaboración:
- Pon las habas de soja en remojo durante 12 horas. Escúrrelas y acláralas con agua fría
- Vierte en el vaso las habas de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y 1000 g de agua. Programa 2 minutos, velocidad progresiva 5-10
- Añade el agua restante y programa 40 minutos, 90º, velocidad 2.
- Filtra a través de un paño fino (apretando bien) para separar el liquido de la pulpa. Se puede tomar fría o caliente.
Nota: Esta bebida se puede utilizar para beber o como base para hacer yogur. Además, con la pulpa de soja puedes hacer un bizcocho (ver receta siguiente).Si no encuentras el aceite de sésamo puedes utilizar aceite de girasol
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar