Los viernes mi sobrina tiene que llevar para almuerzo en el cole algo de bollería casera. Ayer por la tarde mientras mi suegra sacaba a pasear a las peques hice este bizcocho de limón, la receta la saqué de esta página que es una de mis favoritas y casi siempre encuentro cosas geniales.
Es un bizcocho súper-esponjoso y que sube mucho en el horno y lo mejor de todo es el olor que quedó en la cocina después de hacerlo.
¿Os apetece un trocito? Mejor os enseño cómo se hace, ¿os parece?
Ingredientes:
– 250 gr. de mantequilla ablandada.
– 250 gr. de azúcar.
– 5 huevos.
– Una pizca de sal.
– 500 gr. de harina.
– Un chorro de leche.
– Un sobre de levadura.
– Una cascara de limón rallada.
– Un chorrito de zumo de limón (natural o Limonino).
– Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar mezclar 2min velocidad 4.
– Añadir los huevos y la sal y mezclar otros 2 minutos a velocidad 4.
– Poner la harina, la levadura y la leche y mezclar otros 2 minutos a velocidad 4.
– Finalmente añadir la esencia de limón y la ralladura mezclar 1 minuto a velocidad 4.
– Engrasar una rosquera y poner la masa, hornear una hora a 180 grados.
– Enfriar y espolvorear con azúcar glass.
Y sabe a limón, limón … y esponjosito … mmmmm.
Espero que os haya gustado y os animeis. Se puede cambiar el limón por naranja y echarle unas pepitas de chocolate y así también quedará muy bien.
¡Qué aproveche!
Besicos !
Fuente: Eva y su Thermomix®