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Recetas con y sin Thermomix

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Bizcocho pantera rosa

70ff412d05bd84ec37ab5323be02e7011Ingredientes:

-4 huevos
-120 gr azúcar
-120 gr harina de repostería
-1 sobre gelatina , de fresa, preparado con azúcar incluida
-500 gr nata líquida, para montar (con un 35% de materia grasa y muy fría)
-150 gr leche, para mojar el bizcocho
-20 fresas , mitad en trozos y mitad en láminas para decorar
-12 frambuesas , para decorar

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 180º.
  2. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los huevos y el azúcar y programe 6 minutos, 37º, velocidad 3y1/2.
  3. Vuelva a programar 6 minutos, velocidad 3y1/2, sin apretar temperatura.
  4. Incorpore la harina y programe 4 segundos, velocidad 4. Retire la mariposa de las cuchillas y, con la espátula, termine de envolver la mezcla con cuidado.
  5. Extienda la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee durante 9 minutos aproximadamente. Despegue el papel y enrolle en caliente sobre un paño o papel , deje enfriar y reserve.
  6. Ponga en el vaso limpio y seco la gelatina de fresa y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  7. Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la nata. Programe velocidad 3y1/2 y esté atento hasta que la nata esté bien montada. Retire a un bol y reserve.

Montaje

  1. Desenrolle la plancha de bizcocho, mójelo a cucharadas con la leche y extienda la mitad de la nata de fresa. Esparza los trozos de fresa y enrolle de nuevo.
  2. Cubra con el resto de nata y decore con las láminas de fresa y las frambuesas.

Nota: puede utilizar gelatina de limón y cualquiera otra fruta.

Fuente: revista thermomix magazine

Fuente: Recetas para tu Thermomix

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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