Ingredientes:
120 gr de leche
30 gr de azúcar
20 gr de mantequilla y un poquito mas,
½ dado de levadura fresca (20gr)
280 gr de harina
¼ cucharadita de sal
1 huevo
16 trozos u onzas de chocolate
500 gr de agua.
Salsa de cereza
1 tarro de cerezas acidas ( 710 gr)
15 gr de maicena
20/30 gr de azúcar.
Preparación :
Bollos rellenos de chocolate:
1-. Ponga la leche. el azúcar. la mantequilla y la levadura en el vaso y programe 3 minutos, 37º y velocidad 2.
2-. Añada la harina. la sal y el huevo y amase durante 3 minutos, vaso cerrado y espiga.
3-. Divida la masa en 16 trozos iguales del tamaño de una nuez. aplánelos y coloque un trozo de chocolate en el centro. Forme pequeñas bolitas presionando la masa alrededor de los trozos de chocolate.
4-. Coloque las bolas dentro del .recipiente y la bandeja Varoma previamente
engrasados y deje que suban en un lugar templado durante unos 30 minutos.
5-. Vierta el agua en el vaso, ponga el Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1
6-. Retire el recipiente Varoma y vacie el vaso.
Salsa de. Cerezas:
7 Vierta las cerezas con el zumo. la maicena y el azúcar en el vaso y mezcle durante 15 segundos en velocidad 8. Programe 8 minutos, 100º y velocidad 2. hasta que empiece a hervir
6. Mientras ponga el Varoma en su posición para mantener los bollos de chocolate calientes.
9. Sirva los bollos de chocolate con la salsa de cerezas caliente.
Fuente: Libro A todo Vapor con thermomix.
Fuente: Recetas para tu Thermomix