BRAZO DE PIÑA

– 1 bote grande de piña en su jugo

– 1 sobre de gelatina de fresa, de frambuesa o grosella

– licor al gusto

1.Abra el bote de piña, vierta el jugo en el vaso del Thermomix y deje la piña dentro del bote, procurando que quede centrada. Reserve.

2.Añada al vaso un poco de licor, a su elección, y progra­me 4 minutos, temperatura 60°, velocidad 1. Incorpo­re a continuación el sobre de gelatina y mezcle unos segundos en velocidad 2. Termine de envolver con la es­pátula.

3.Seguidamente, vierta este preparado en el bote, procu­rando que no se mueva la piña, y póngalo en el frigorí­fico (nunca en el congelador), hasta que cuaje.

4.Para sacarlo del boto, abra la tapa del fondo con el abrelatas y empuje para que vaya saliendo por el otro extremo.Corte las rodajitas, que quedaran envueltas en la gelatina simulando un brazo de gitano y adorne con nata montada o al gusto.