Caldo de Papas de Olivia.

Esta receta es de Olivia Navarro.es un poco diferente a lo que en Gran Canaria estamos acostumbrados, nunca había oído lo del calabacino al caldo de papas, pero como hay que probar de todo para poder ampliar nuestras recetas culinarias… vamos allá…..:-)

.Ingredientes:
140gr. de cebolla.
1/2. tomate pelado y sin pepitas.
2 dientes de ajos.
50gr, de aceite de oliva.
1000 gr. de agua.
1 cucharadita de sal de verduras o una pastilla de caldo de verduras.
600 gr, de papas peladas y «chascadas».
180 gr. de calabacino troceado un manojito de cilantro,
4 huevos.
Preparación:
1-Poner en el vaso la cebolla, el tomate y los ajos y programar 2 segundos en velocidad 5., con la espátula bajar los resto de verduras de las tapas y de las paredes hacia las cuchillas.
2- Agregar el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
3-Incorporar el agua, la sal de verdura y la sal normal.o la pastilla de caldo y programar 5 minutos temperatura varoma y velocidad 1.
4- Añadir las papas. el calabacino en trozos y el cilantro.Programas 30 minutos 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5- Abrir la tapa y cascar los huevos procurando que queden separados entre sí, volver a poner la tapa y dejar reposar unos minutos.
Sugerencias, Si quiere que los huevos queden rotos , añádelos por el bocal cuando falten 5 minutos para finalizar el tiempo,