- 1 paquete de tagliatelle (500 grms)
- 150 grms de algas wakame frescas
- piñones (un puñado para el pesto y otro puñado para la guarnición)
- queso Parmesano
- aceite de oliva suave
- sal
- pimienta
- 2 dientes de ajo
Para el pesto, poned en el vaso de la batidora las algas junto con un puñado de piñones y uno de los dientes de ajo, y comenzad a batir mientras incorporáis el aceite poco a poco. Añadid el Parmesano rallado y un poco de pimienta. Si el queso no lo ha salado suficientemente, añadid un poco de sal.
Ahora ponemos agua a hervir con un buen puñado de sal y cocemos la pasta al dente.
En una sartén pequeña, salteamos el otro diente de ajo troceado y el resto de los piñones.
Servid la pasta en plato hondo con un poco de salsa pesto y los piñones tostados.
Opcional: si además del ajo y los piñones, añadís unas gambas peladas al salteado, haréis un plato más completo.
Fuente: No tengo Thermomix