Éste típico bizcocho valenciano se llama así por el molde en que se hacía antiguamente, que era de hojalata, llamado llanda. Esta receta la he cogido prestada de Vicky Ortiz, colaboradora del blog de velocidad cuchara. Queda muy esponjoso y rico, con un sabor a naranja inconfundible. Espero que os guste!
Ingredientes
- 200gr de azúcar
- la corteza de un limón
- 3 huevos
- 150gr de aceite de girasol
- 150gr de zumo de naranja natural
- 250gr de leche
- 400gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- Azúcar y canela para decorar
Preparación
- Encender el horno para precalentarlo a 180º.
- Pulveriza el azúcar 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
- Añade la corteza del limón y repite el paso anterior programando 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Pon los huevos y programa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Cuando acabe el tiempo vuelve a programar otros 3 minutos en velocidad 3, sin temperatura.
- Pon el aceite, el zumo de naranja y la leche en el vaso y programa 15 segundos en velocidad 3.
- Añade la harina y la levadura y da 6 golpes de turbo.
- Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado de papel de hornear o unta el molde con mantequilla.
- Espolvorea por encima con azúcar y canela.
- Hornea durante 25 minutos a 180º.
- Cuando haya pasado el tiempo se pincha con un palillo y si sale limpio es que ya está. Saca del horno y dejar reposar 30 minutos.
Fuente: Mis thermofavoritos