Esta receta me parece estupenda y muy original, para quedar como reyes de la cocina :-)…..
Ingredientes,
30 ge. de azúcar.
60 gr, de agua.
100-150 gr. de calabaza en 6 bolitas hechas con un sacabolitas o una cucharadita.
300-350 gr. de caldo o agua.con 1 o 2 cucharaditas de sal.
100 gr. de almendras crudas sin piel.
Preparación:
1-Colocar la mariposa en las cuchillas poner en el vaso el azúcar y el agua, Programar 6 minutos temp. varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.Sin cubilete para favorecer la evaporación.
2- Incorporar las bolitas de calabaza y programar 4 minutos giro ala izquierda y velocidad cuchara.
3-Retirar la mariposa , verter el contenido en un bol y reservar.
4-Si lavar el vaso, poner las almendras y el caldo y programar 10 minutos, temp. varoma y velocidad 1.
5-Triturar 30 seg. en velocidad 10.Comprobar que esté bin triturado y añadir agua si está muy denso.(tiene que quedar con una textura de crema espesa , tipo natillas).
6- Servir templadita en un plato hondo con una perla de calabaza confitada encima
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX
