Crema de calabaza y cardomomo. Thermomix®

Esta crema es ligera y saludable como primer plato.

Ingredientes: Para 4 personas.

• 100 g de cebolla en cuartos.
• 1 diente de ajo.
• 20 g de jengibre fresco (o en polvo).
• 1 pimienta de cayena (opcional)
• 25 g de aceite de girasol.
• 100 g de tomate pelado y troceado
• 300 g de calabaza pelada y troceada
• 100 g de zanahorias en rodajas.
• 3 vainas de semillas de cardomomo.
• 800 g de caldo de verduras o agua y una pastilla de caldo de verduras.
• sal.
• 30 g de nata para decorar.
• perejil picado para decorar.

Elaboración:

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el jengibre y la cayena. Programa 4 segundos, velocidad 4.
2. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Incorpora el tomate, la calabaza y las zanahorias. Tritura 4 segundos, velocidad 5.
4. Aplasta las semillas de cardomomo y añade al vaso las semillas, el caldo y la sal. Programa40 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Espera que baje un poco la temperatura y tritura 1 minuto, velocidad 6.
6. Sirve en cuencos y decora con la nata y el perejil picado.