Esta crema es ligera y saludable como primer plato.
Ingredientes: Para 4 personas.
- 100 g de cebolla en cuartos.
- 1 diente de ajo.
- 20 g de jengibre fresco (o en polvo).
- 1 pimienta de cayena (opcional)
- 25 g de aceite de girasol.
- 100 g de tomate pelado y troceado
- 300 g de calabaza pelada y troceada
- 100 g de zanahorias en rodajas.
- 3 vainas de semillas de cardomomo.
- 800 g de caldo de verduras o agua y una pastilla de caldo de verduras.
- sal.
- 30 g de nata para decorar.
- perejil picado para decorar.
Elaboración:
- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el jengibre y la cayena. Programa 4 segundos, velocidad 4.
- Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpora el tomate, la calabaza y las zanahorias. Tritura 4 segundos, velocidad 5.
- Aplasta las semillas de cardomomo y añade al vaso las semillas, el caldo y la sal. Programa40 minutos, 100º, velocidad 1.
- Espera que baje un poco la temperatura y tritura 1 minuto, velocidad 6.
- Sirve en cuencos y decora con la nata y el perejil picado.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar