Receta de Crema de Champiñon Thermomix®

Como el frío, no nos quiere dejar, una cremita para cenar, jejeje. Esta receta es muy fácil.

Ingredientes para 6 personas

• 60 g de arroz.
• 250 g de champiñones.
• 1/2 limón.
• 30 g de aceite de oliva.
• 30 g de mantequilla.
• 410 g de leche evaporada.
• 600 g de agua.
• Sal
• Pimienta blanca.

Notas: Puedes sustituir la leche evaporada y el agua por un litro de leche de tu preferencia. También puedes acompañar esta crema con picatostes de pan frito o servirla con unos kikos troceados por encima.

Preparación

1. Pulveriza el arroz programando 1 minuto, velocidad 10. Reserva.
2. Rocía los champiñones con el zumo del limón y ponlos en el vaso con el aceite y la mantequilla. Programa 4 minutos, 100ºC, velocidad 3.
3. Añade la harina de arroz reservada y rehoga 3 minutos, 100ºC, velocidad 3.
4. Incorpora el resto de ingredientes. Programa 25 minutos, 100ºC, velocidad 3.
5. Tritura 1 minuto, velocidad 7. Rectifica el punto de sal y sirve.