El invierno trae consigo una sensación de excesos tras las festividades navideñas, y con ella, la necesidad de cuidar nuestra alimentación y controlar el peso. Para estos momentos, no hay nada más reconfortante y nutritivo que una deliciosa crema de verduras. No solo es una opción saludable, sino que también brinda la oportunidad de experimentar con diferentes ingredientes para enriquecer su sabor y textura.
Recuerdo con cariño aquellos veranos en la Residencia de Tiempo Libre de Marbella, donde mi ‘enano’ y yo compartimos inolvidables momentos. Cada noche, disfrutábamos de reconfortantes cremas de verduras que se convirtió en una tradición muy especial para nosotros. Fue en ese lugar donde nuestro amor por las cremas se consolidó y desde entonces, se han convertido en un pilar fundamental en nuestra alimentación diaria.
Ingredientes
- 30 g de aceite
- 70 g de cebolla
- 250 g de champiñones
- 400 g de patatas
- 800 g de agua
- Sal
- Pimienta
- 200 g de nata líquida
Preparación
- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir la cebolla y los champiñones, trocear 4 segundos a velocidad 4, y luego programar 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
- Agregar las patatas, el agua, la sal y la pimienta. Programar 25 minutos a 100º, velocidad 1.
- Incorporar la nata y triturar 1 minuto, aumentando progresivamente la velocidad de 3 a 10.
- Servir con unos picatostes.
Fuente: Concha cocina