• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

CREMA DE MEJILLONES

ad4b0f606e0f8465bc4c4c170b37e1a35
b8c5220b8356d5a7bd709079e0be1b68

INGREDIENTES:

* Para el recipiente Va roma:

– 1 k. Y cuarto de mejillones frescos.
– 1/2 litro de agua.

* Sofrito:

– 150 g. de puerro (sólo la parte blanca).
– 50 g. de aceite
– 3 dientes de ajo.
– 150 g. de tomate natural triturado.
– 1 manzana verde Grand Smith, pelada y sin corazón.

* Resto:

– 100 g. de biscotes de pan.
– 50 g. de anís seco (o Pernau).
– 2 pastillas de caldo de pescado.
– Pimienta recién molida.
– El agua que admita hasta llenar el vaso.

* Para servir:

– 6 mejillones que habremos reservado.
– 6 biscotes pequeños
– Tomatitos Cherry partidos en rodajitas

PREPARACION:

1. Limpie bien los mejillones y deposítelos en el recipiente Varoma. Reserve.

2. Ponga en el vaso del Thermomix Y2 litro de agua y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando acabe, coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 12 minutos, temperatura va roma, velocidad 2.

3. Acabado el tiempo, reserve el líquido del vaso. Saque los mejillones de su concha quitándoles el borde negro que les rodea. Resérvelos, separando 6 de ellos para servir.

4. Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito y programe 10 segundos, velocidad 5. Baje lo que haya quedado en las paredes con la espátula y vuelva a programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando termine, añada los mejillones, los biscotes, el anís y un poco del agua reservada y programe 2 minutos en velocidad 9 para que se triture bien. Baje los restos que hayan quedado en las paredes y la tapadera y añada el resto del líquido, los calditos y la pimienta, y mezcle 30 segundos en velocidad 9. A continuación, programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

5. Cuando termine, añada agua hasta llenar el vaso y mezcle 20 segundos en velocidad 6. Rectifique la sazón.

6. Para servirlo, trocee los mejillones dejándolos menuditos, eche la crema en tazas de consomé, ponga en el centro un biscote pequeño y sobre él una rodajita de tomate con trocitos de mejillón por encima. Sírvalo muy caliente.

NOTA: También puede espolvorear con perejil picado, si lo desea.

Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies