Ingredientes (para 750 gr):
- 500g de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
- 75g de azúcar
- 200g de chocolate fondant
Preparación:
- Vertemos la nata y el azúcar en el vaso y programamos 6 minutos, 90º y velocidad 2.
- Añadimos el chocolate troceado y lo mezclamos programando 30 segundos en velocidad 3, hasta que el chocolate esté fundido.
- Retiramos en un recipiente y dejamos reposar en el frigo un mínimo de 12 horas.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Vertemos la crema de trufa y programamos la velocidad 3, sin tiempo, hasta que esté montada la crema.
Sugerencias:
Podemos aromatizar con cualquier licor de su elección: whisky, ron, licor de naranja, etc… O especias como clavo, jengibre, pimienta, etc…Nota: Sirve para relleno y cobertura de tartas, pasteles, bombones, roscón de reyes, etc.
Fuente: Recetas para tu Thermomix