Con la llegada del calor, apetecen platos de ensaladas más frescos, y uno que resulta especialmente delicioso es este aliño de huevos de choco.
Por cierto, en cuanto a los huevos de choco, aunque suene curioso, no estamos hablando del macho de la especie, sino de la glándula nidamentaria de la hembra. Estas glándulas tienen la importante tarea de proporcionar al óvulo su cubierta protectora.
Si aún tenéis curiosidad por probar esta receta, a pesar de la imagen un tanto gráfica que he dejado en vuestra mente, aquí tenéis la lista de ingredientes:
Ingredientes
- 1/2 kg de huevos de choco
- 1 cebolla fresca mediana
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Cebollino
Preparación
- Cocinar los huevos de choco: Sumerge los huevos en agua hirviendo con un poco de sal y cuécelos durante 20 minutos. Luego, retíralos del agua y déjalos enfriar.
- Preparar la ensalada: Corta la cebolla en daditos y mézclala con los huevos de choco. Añade la sal y el aceite, y remueve bien para integrar los sabores.
- Agregar cebollino: Pica el cebollino y agrégalo a la ensalada para darle un toque fresco y aromático.
- Refrigerar antes de servir: Coloca la ensalada en la nevera para que se enfríe antes de servirla. Este paso resaltará los sabores y la textura.
Fuente: No tengo Thermomix