Receta de Ensalada De Pollo y Piña, un plato muy fácil y sencillo de realizar, aprovechando que tenía unas sobras de pollo asado.
Ingredientes para la Salsa Cocktail
- 300 grs. de aceite de oliva virgen extra
- 3 yemas de huevo
- 80 grs. de ketchup
- 5 grs. de salsa Perrins
- 10 grs. de coñac
- 20 grs. de nata líquida
- unas gotas de tabasco
- 65 grs. de zumo de naranja
- sal
- 30 grs. de mostaza
- pimienta
- pollo
- piña natural o en su jugo
Preparación
- Coloque una jarra sobre la tapadera del vaso y pese el aceite. Reserve.
- Ponga el resto de ingredientes de la salsa cocktail en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 4.
- Con el cubilete en la tapadera, programe velocidad 4, sin tiempo, y vierta, poco a poco, el aceite sobre la tapadera, irá cayendo al vaso.
- En una fuente, coloque el pollo desmenuzado y la piña troceada.
- Mezcle un poco de salsa cocktail con jugo de piña y vierta sobre el pollo y la piña.
- Mezcle bien y lleve al frigorífico hasta la hora de servir.
Fuente: Concha cocina