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Ensalada de Pollo y Piña

Receta de Ensalada De Pollo y Piña, un plato muy fácil y sencillo de realizar, aprovechando que tenía unas sobras de pollo asado.

Ensalada de Pollo y Piña

Ingredientes para la Salsa Cocktail

  • 300 grs. de aceite de oliva virgen extra
  • 3 yemas de huevo
  • 80 grs. de ketchup
  • 5 grs. de salsa Perrins
  • 10 grs. de coñac
  • 20 grs. de nata líquida
  • unas gotas de tabasco
  • 65 grs. de zumo de naranja
  • sal
  • 30 grs. de mostaza
  • pimienta
  • pollo
  • piña natural o en su jugo

Preparación

  1. Coloque una jarra sobre la tapadera del vaso y pese el aceite. Reserve.
  2. Ponga el resto de ingredientes de la salsa cocktail en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 4.
  3. Con el cubilete en la tapadera, programe velocidad 4, sin tiempo, y vierta, poco a poco, el aceite sobre la tapadera, irá cayendo al vaso.
  4. En una fuente, coloque el pollo desmenuzado y la piña troceada.
  5. Mezcle un poco de salsa cocktail con jugo de piña y vierta sobre el pollo y la piña.
  6. Mezcle bien y lleve al frigorífico hasta la hora de servir.

Fuente: Concha cocina

Publicado en: Recetas Thermomix

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