Esta ensalada es muy refrescante.
A veces , las ensaladas más sencillas son las más sabrosas. Y como me encanta el pepino , es una de mis favoritas.
Os recomiendo prepararla con antelación para que coja más sabor.
– Ingredientes:
– 50 grs. de cebolla
– 1 pimiento verde
– 50 grs. de aceite
– 10 grs. de vinagre de manzana
– orégano
– sal
– 200 grs. de tomates
– 100 grs. de pepino
– Preparación:
– Poner en el vaso la cebolla , el pimiento , el aceite , el vinagre , el orégano y la sal , programar 2 segundos , velocidad 5. Reservar.
– Pelar el pepino y cortarlo , junto con el tomate , en bastones. Ponerlos en una ensaladera y aliñar con la salsa reservada.
– Servir frío.
Fuente: Concha cocina