ESPONJOSO DE FRUTO ROJOS
Ingredientes
250G. DE CLARA DE HUEVOS
250G. DE AZUCAR
170G. DE HARINA DE ALMENDRA
80G. DE HARINA BIZCOCHONA HARIMSA
10G.DE ESENCIA DE VAINILLA
200G DE MANTEQUILLA
15OG. DE FRUTOS ROJOS
Preparación
CALENTAR LA MANTEQUILLA 3 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 1
AÑADA LOS RESTOS DE Ingredientes MENOS LOS FRUTOS ROJOS Y LAS CLARAS Y MEZCLA 10 segundos A VELOCIDAD 6
INCORPORA LAS CLARAS Y PROGRAMA 1 MINUTO A VELOCIADA PROGRESIVA 3-6
VIERTE LA MITAD DE LA MEZCLA EN UN MOLDE, PONER LOS FRUTOS ROJOS Y TERMINAR DE RELLENAR CON LA MEZCLA RESTANTE HORNEAR A 160º EN HORNO CALIENTE UNOS 50 MINUTOS DEJAR ENFRIAR Y DESMOLDAR Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLAS.
NOTA: YO LE HE PUESTO LOS FRUTOS ROJOS DESIDRATADO DEL MERCADONA MACERADO ANTES CON LICOR.