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ESTOFADO DE TERNERA CON VINO TINTO

– INGREDIENTES :
– 250 grs. de cebolla
– 2 ajos
– 200 grs. de zanahorias
– 70 grs. de aceite
– 200 grs. de tomate natural triturado
– 1 k. de ternera en trozos pequeños
– 250 grs. de vino tinto
– sal o 2 cucharaditas de caldo concentrado
– pimienta
– agua
– PREPARACIÓN :
– Ponga en el vaso la cebolla , los ajos y la zanahoria , trocee 5 segundos , velocidad 4 .
– Incorpore el aceite yel tomate sofría 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Añadir la carne y programar 7 mintos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Agregar el vino , la sal o el concentrado , la pimienta y llenar el vaso de agua , programar 30 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Cuando acabe el tiempo , comprobar que la carne está tierna , de no ser así , programar unos minutos más , misma temperatura y velocidad .

Fuente: Concha cocina

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