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Recetas con y sin Thermomix

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FINANCIER

Bueno este bizcochito llamado financier o financieros, es un bizcocho de almendra muy sencillo de hacer y riquisimo al paladar.
Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes de Marzo nos invia a preparar un clásico de la gastronomía francesa Financier.

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financier
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Financiers ( por Jöel Robuchon)
INGREDIENTES 6 FINANCIEROS
55 gr. de azúcar glas
40gr. de harina
40gr. de almendra en polvo
60gr. de mantequilla

4 claras de huevos grandes o 5 pequeñas.

azucar glas para decorar.
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PREPARACION:

Como ya he dicho antes es muy facil hacer estos financieros.

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos en un bol el azúcar, la harina y la almendra.

Fundimos la mantequilla y dejamos enfriar.

Batimos las claras sin llegar a montarlas pero que queden bin fluidas y homogéneas.

Meclamos la harina , azúcar y almendras con las claras siempre de forma envolvente y con cuidado.
Añade la mantequilla y mezclala también.

Engrasamos los moldes, el molde o también podemos en moldes de magdalenas.

los metemos al horno unos 15-20 minutos, tienen que estar doraditos por encima y morron por las esquinas.
  • Esta es la receta base yo antes de meterlos en el horno a la mitad de los financieros les he puesto una fresa en la masa que después esta rica produciendo un efecto muy vistoso.
  • Para servir los he decorado con salsa de fresas.
INGREDIENTES:
150GR. DE FRESAS
100ML DE AGUA

50GR. DE AZUCAR

PREPARACIÓN:

Hierva todos los ingredientes.
Trituralos y cuelalos.

Fuente: RECETAS DE CASA

Publicado en: utilizando Thermomix o sin TM31! cocina fácil

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