Cuando el frío aún se aferra a los días y el cuerpo pide algo cálido, nada mejor que un plato de cuchara reconfortante.
Las legumbres son un pilar fundamental en nuestra alimentación y esta receta sencilla y completa es ideal para disfrutarlas en toda su plenitud.
Notas: Sirve este plato como una comida única y deliciosa, perfecta para cualquier momento.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 250 g de cebolla
- 50 g de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 100 g de vino blanco
- 500 g de caldo de verduras (o agua con caldo en pastilla)
- 100 g de fideos finos
- 1 lata de mejillones en escabeche
Preparación
- Utilizando el cestillo, lave y escurra los garbanzos con esmero. Déjelos a un lado.
- Introduzca la cebolla en cuartos en el vaso de la Thermomix. Trocee durante 8 segundos a velocidad 4 y, con la espátula, baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso.
- Incorpore el aceite y programe 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. A continuación, agregue el pimentón y mezcle durante 3 segundos a velocidad 1.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta el caldo y el vino blanco y programe 5 minutos a 100º, velocidad 1.
- Añada los garbanzos y programe 3 minutos a 100º, velocidad cuchara con movimiento inverso.
- Para finalizar, agregue los fideos y los mejillones con el líquido de la lata. Integre brevemente a velocidad 2 y deje que el conjunto repose unos minutos con el cubilete colocado.
Fuente: Mis thermofavoritos