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Garbanzos con Langostinos

Receta completa de proteínas y pura energía, ideal para épocas donde por cuestiones culturales como en una Cuaresma donde no se suele comer carne el viernes santo.

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Ingredientes

  • 50 grs. de aceite
  • 250 grs. de langostinos pelados
  • 150 grs. de cebolla
  • 100 grs. de pimiento rojo
  • 100 grs. de pimiento verde
  • 100 grs. de zanahoria
  • 100 grs. de tomate natural triturado
  • sal, pimienta, laurel
  • 500 grs. de agua
  • 800 grs. de garbanzos cocidos

Preparación

  1. Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
  2. Añadir los langostinos y programar 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
  3. Sacar los langostinos del vaso dejando el aceite dentro . Reservar .
  4. Agregar al vaso la cebolla , los pimientos y la zanahoria , trocear 3 segundos , velocidad 5 y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
  5. Incorporar el tomate , la sal y la pimienta , triturar 30 segundos , velocidad 5 – 7 – 10 . Programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
  6. Añadir el laurel , el agua y los garbanzos , programar 30 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
  7. En los últimos 5 minutos , echar los langostinos por el bocal .
  8. Dejar reposar 5 minutos y servir .

Fuente: Concha cocina

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