Receta completa de proteínas y pura energía, ideal para épocas donde por cuestiones culturales como en una Cuaresma donde no se suele comer carne el viernes santo.
Ingredientes
- 50 grs. de aceite
- 250 grs. de langostinos pelados
- 150 grs. de cebolla
- 100 grs. de pimiento rojo
- 100 grs. de pimiento verde
- 100 grs. de zanahoria
- 100 grs. de tomate natural triturado
- sal, pimienta, laurel
- 500 grs. de agua
- 800 grs. de garbanzos cocidos
Preparación
- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Añadir los langostinos y programar 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Sacar los langostinos del vaso dejando el aceite dentro . Reservar .
- Agregar al vaso la cebolla , los pimientos y la zanahoria , trocear 3 segundos , velocidad 5 y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Incorporar el tomate , la sal y la pimienta , triturar 30 segundos , velocidad 5 – 7 – 10 . Programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Añadir el laurel , el agua y los garbanzos , programar 30 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- En los últimos 5 minutos , echar los langostinos por el bocal .
- Dejar reposar 5 minutos y servir .
Fuente: Concha cocina