Esta receta es superfácil y sana. También es apropiada para la Semana Santa, o para cualquier día que tengas prisa. Pues se hace en 15 minutos
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos (400 g)
- 200 g de cebolla en cuartos
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 100 g de vino blanco
- 500 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de fideos finos (cabello de ángel)
- 1 lata de mejillones en escabeche
Elaboración:
- Escurre y aclara los garbanzos. Reserva.
- Pon la cebolla en el vaso y trocea 8 segundos, velocidad 4.
- Añade el aceite y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Incorpora el pimentón y mezcla con la espátula.
- Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade el vino blanco, el agua y la sal. Programa 5 minutos, 100º, velocidad 1
- Incorpora los garbanzos, programa 3 minutos, 100º, velocidad 1
- Añade por el bocal los fideos y los mejillones con el liquido de la lata. Mezcla unos segundos en velocidad 2. Deja reposar tapado unos minutos antes de servir.
Sugerencia.- En lugar de agua, puedes utilizar un caldo de verduras.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar
