Ingredientes
400gr, de Tomates rojos,
½ pepino.
50gr, de pimiento rojo.
50 gr, de pimiento verde.
1 cebolleta.
1 diente de ajo.
50gr. De pan duro integral remojado.
300gr, de fresones.
1 cucharada de vinagre de frambuesa o vinagre de sidra.
100gr, de aceite de oliva.
Sal.
Preparación
1-Escaldar el diente de ajo (para que no repita)Poner los ajos en el vaso y añadir 2 cubiletes de agua,Programar 2 minutos temperatura varoma y velocidad 2, sacar y reservar, lavar el vaso.
2-Lavar todas las hortalizas bajo el agua fría
,Pelar los tomates ,los pimientos (quitándoles las semillas),
y el y el pepino.(quitatándoles las semillas También ).
3-A continuación cortar las hortalizas,en trozos y echarlos en el vaso.
4-Lavar los fresones ,retirarles los rabitos y añadirlos al vaso junto con el pan remojado ,reservando algunos fresones para adornar.
5-Añadir el diente de ajo escaldado,el aceite de oliva y una cucharada de vinagre de frambuesa o sidra,y triturar a velocidad progresiva,5-8-10.
5-7-9 en la TM-21.Hasta que quede bien fino, si quda un poco espeso ,añadir un poco de agua y y llevar hasta el 7 unos segundos. Y rectificar de sal.
6-Servir el gazpacho muy frío,decorar con unos fresones cortados por la mitad en insertarlos en unos palitos de brochetas, si se desea también se puede añadir algunos trocitos de hortalizas e incluso unas gambas o langostinos cocidos.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX