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GAZPACHO DE PIMIENTO


Ingredientes:

• 1 Kg de tomates muy rojos y maduros
• 200 g .aprox. de pimientos rojo
• 2 dientes de ajo
• 30 g de cebolla
• 100 g de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 cucharitas de cominos
• 1 bandeja de hielos
• 8 ó 10 hojas de albahaca fresca

Preparación:

• Ponga en el vaso todos los ingredientes menos el hielo y el aceite, y triture 30 segundos en velocidad 3 y medio.
• Añada los hielos y programe 3 minutos en velocidad máxima.
• Cuando pare, añada el aceite y mezcle unos segundos en velocidad 2 o con la espátula. Revise la sazón y añada agua si es necesario.

Fuente: Elisabet Thermomix

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