Receta de un guiso de patatas y costillas asadas, resulta un plato básico en cocina, está sacado del libro «imprescindible de thermomix» el resultado es muy bueno, es sencillo de preparar y muy socorrido.
Ingredientes para 4 personas
- 2 dientes ajos
- 150 g cebollas
- 100 g pimienta verde
- 100 g pimientos rojos
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 600 g costillas adobadas , cortadas en varios trozos
- 300 g agua
- 500 g patatas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de comino
- 1 cucharadita pimentón dulce
Preparación
- Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos en trozos medianos y trocee programando 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Vierta el aceite por el bocal y sofría programando 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las costillas y programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Vierta 100g de agua y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Incorpore las patatas cortadas en trozos medianos y la hoja de laurel. Rehogue programando 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregue los condimentos y el resto del agua. Programe 22 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, y coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
Nota: si no tienes costillas adobadas las puedes comprar troceadas y adobarlas tú, simplemente el día antes las aliñas con: sal, pimienta, orégano, pimentón y vinagre.
Fuente: Mis thermofavoritos
