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Recetas con y sin Thermomix

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GUISO DE PATATAS CON MEJILLONES Y SETAS

Ya empieza a hacer días más fresquitos y vuelven a apetecer platos más completos y contundentes, éste os gustará, muy fácil como todas las recetas que suelo poner, y si queréis no hace falta ni que pongáis segundo plato, nosotros al menos con esto y una frutita de postre tenemos suficiente. Espero que os guste.
Fuente: revista «thermomix magazine»

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Ingredientes

  • 700 gr de mejillones
  • 100 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil
  • 80 gr de aceite de oliva
  • 450 gr de patatas peladas y chascadas
  • 50 gr de vino para cocinar (recomiendo EL GUISO)
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 400 gr de caldo de pescado (o agua con calditos de pescado)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pellizco de sal
  • 150 gr de setas variadas en conserva

PREPARACIÓN

  1. Ponga los mejillones en el recipiente varoma y reserve
  2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil y programe 3 seg, vel 5
  3. Baje los restos con la espátula y añade el aceite, programe 6 min, varoma, vel 1
  4. Añade las patatas, el vino, y el pimentón y programe 4 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda
  5. Añade el caldo de pescado, el laurel y la sal (cuidado con la sal si has usado agua con calditos). Sitúe el recipiente varoma con los mejillones en su posición, y programe 15 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda.
  6. Retire el varoma,compruebe que las patatas estén tiernas y sino programa 2-3 minutos más. Saca los mejillones de sus conchas y añádelos al guiso, mezcle con la espátula y sirve de inmediato.

Fuente: Mis thermofavoritos

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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