Esta receta aparece en la revista oficial Thermomix Magazine , nº. 17.
No encontré butifarra , así que , no la lleva.
Pero , resultó muy rica la receta.
– Ingredientes:
– 100 grs. de cebolla
– 3 dientes de ajo
– 150 grs. de tomate natural triturado
– 30 grs. de aceite
– 50 grs. de panceta en trozos pequeños
– 500 grs. de habas , sólo los granos , frescas o congelñadas
– 200 grs. de cerveza
– 300 – 400 grs. de setas
– 200 grs. de caldo de verduras ó agua con 1/2 cucharadita de sal
– 1 ramita de menta fresca
– 1 hoja de laurel
– 10 grs. de salsa de soja ( opcional )
– 1 cucharadita de jengibre en polvo ( opcional )
– 100 grs. de butifarra negra en rodajas
– 100 grs. de butifarra blanca en rodajas
– Preparación:
– Poner en el vaso la cebolla y los ajos , trocear 3 segundos en velocidad 5.
– Añadir el tomate y el aceite y sofreir 15 minutos , 100º , velocidad 1.
– Incorporar la panceta y programar 5 minutos , 100º , velocidad 1.
– Agregar las habas , la cerveza , las setas , el caldo , la menta , el laurel , la salsa de soja y el jengibre , programar 30 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Añadir las butifarras y programar 10 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Dejar reposar unos minutos y servir caliente.
Fuente: Concha cocina