• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Helado de queso con membrillo Thermomix

79885008858ebd87b8360c060bc2cb62

Este helado está en la carta de postres del restaurante Penaguda II. Yo hice el helado a mi manera, adaptándolo a la thermomix. El resultado es sorprendente, y está delicioso.


Fuente: Asador Penaguda II – Sanxenxo

BASE:
– 300 gr. de leche entera
– 300 gr. de nata líquida o leche evaporada
– 4 yemas
– 150 gr. de azúcar
– 1 cucharadita de azúcar avainillado
– una pizca de sal

RESTO:
– 250 gr. de queso crema
– piel de limón (opcional)
– dulce de membrillo al gusto
– nueces (para decorar)

En esta receta he prescindido del azúcar avainillado, y lo he aromatizado con un poquito de piel de limón.

Vertemos el azúcar en el vaso junto la piel de limón, pulverizamos en velocidad máxima hasta que el azúcar se haga glas y la piel se deshaga por completo.

Vertemos todos los ingredientes restantes de la base más el queso crema (yo he utilizado mascarpone, más cremoso y menos ácido que otros quesos crema) en el vaso de la thermomix, y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
Luego 3 minutos más en velocidad 2, sin temperatura.

Congelamos esta crema que será la base para cualquier otro helado que querramos hacer. Cuando la querramos utilizar, la ponemos en trozos en el vaso y la trituramos en velocidad 4 hasta que quede consistente y cremosa.

Cortamos en trocitos pequeños el membrillo y lo añadimos. Volvemos a meter en el congelador para tenerlo a punto para consumir.

*Recetas de otros helados

Fuente: María’s Recipe Book

Publicado en: utilizando Thermomix o sin TM31! cocina fácil

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los .

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies