Lentejas con Salchichas y Arroz

Receta completa de lentejas con arroz y salchichas, en este plato las salchichas son de pollo, pero podemos utilizar de cerdo, lo único que será una receta más calórica.

Ingredientes

Sofrito

• 50 g de aceite de oliva virgen, extra.
• 100 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pimiento verde

Resto

• 300 g de lentejas (en remojo del dia anterior)
• 100 g de arroz
• 1 hoja de laurel grande
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de cominos
• 1 litro de agua
• 2 pastillas de caldo o sal
• 6 salchichas de pollo troceadas

Preparación

1. Eche el aceite en el vaso del Thermomix y programe 3 minutos, 100°, velocidad 1. Añada las salchichas troceadas y rehóguelas programando 3 minutos, 100°, velocidad 1. Retírelas del vaso dejando el aceite dentro del mismo. Reserve.
2. Ponga las verduras del sofrito en el vaso y trocéelas 6 segundos En velocidad 3 1/2. Ponga la mariposa en las cuchillas y programe 5 minutos, 100°, velo 1.
3. Añada el pimentón, las pastillas de caldo, la hoja de laurel y los cominos y programe 1 minuto, 100º, velocidad 1. Añada el agua y las lentejas bien escurridas del agua de remojo. Programe 20 minutos, 100°, velocidad 1.
4. Cuando acabe, incorpore el arroz y las salchichas, y programe 11 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (ponga el cestillo sobre la tapadera para evitar salpicaduras). Por ultimo, rectifique la sazón y sírvalas de inmediato muy calientes.