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MAGDALENAS DE MANDARINA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

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Hay unas mandarinas buenísimas : apretaditas , piel fina , con mucho zumo y sabor dulce .
Había pensado hacer un bizcocho , pero , cambié de idea . Unas ricas magdalenas para merendar .
Con las pepitas de chocolate hará las delicias de los peques y no tan peques .
– INGREDIENTES :
– 1 mandarina
– 180 grs. de azúcar
– 4 huevos
– 100 grs. de aceite de girasol
– 240 grs. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura
– 1 pellizco de sal
– 1 sobre de pepitas de chocolate
– PREPARACIÓN :
– Precalentar el horno a 230º .
– Lavar la mandarina y ponerla en el vaso con el azúcar , triturar 30 segundos , velocidad 5 – 10 .
– Añadir los huevos y programar 4 minutos , 37º , velocidad 3 .
– Programar otros 4 minutos , sin temperatura , velocidad 3 .
– Agregar el aceite y mezclar 5 segundos , velocidad 3 .
– Incorporar la harina , la levadura y la sal , mezclar 15 segundos , velocidad 3 .
– Añadir las pepitas de chocolate y mezclar con la espátula .
– Rellenar las capsulas hasta un tercio de su capacidad . Bajar la temperatura del horno a 210º , meter las magdalenas y hornear 10 minutos , vigilando que no se quemen .

Fuente: Concha cocina

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