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Hay unas mandarinas buenísimas: apretaditas , piel fina , con mucho zumo y sabor dulce.
Había pensado hacer un bizcocho , pero , cambié de idea. Unas ricas magdalenas para merendar.
Con las pepitas de chocolate hará las delicias de los peques y no tan peques.
– Ingredientes:
– 1 mandarina
– 180 grs. de azúcar
– 4 huevos
– 100 grs. de aceite de girasol
– 240 grs. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura
– 1 pellizco de sal
– 1 sobre de pepitas de chocolate
– Preparación:
– Precalentar el horno a 230º.
– Lavar la mandarina y ponerla en el vaso con el azúcar , triturar 30 segundos , velocidad 5 – 10.
– Añadir los huevos y programar 4 minutos , 37º , velocidad 3.
– Programar otros 4 minutos , sin temperatura , velocidad 3.
– Agregar el aceite y mezclar 5 segundos , velocidad 3.
– Incorporar la harina , la levadura y la sal , mezclar 15 segundos , velocidad 3.
– Añadir las pepitas de chocolate y mezclar con la espátula.
– Rellenar las capsulas hasta un tercio de su capacidad. Bajar la temperatura del horno a 210º , meter las magdalenas y hornear 10 minutos , vigilando que no se quemen.
Fuente: Concha cocina