Descubre los secretos de la repostería tradicional con nuestra receta de Manjar Imperial, una delicia que nos llega directamente desde las aulas de la prestigiosa escuela de hostelería de Cádiz.
Este postre, rico en sabores y texturas, combina la suavidad del arroz con el aroma cítrico del limón y el toque exótico de la canela y el anís. Perfecto para culminar una comida especial o para darte un capricho en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 25 g de arroz
- La piel de 1/2 limón, solo la parte amarilla
- 6 yemas de huevo
- 1000 g de leche
- 1 palo de canela
- 200 g de azúcar
- 50 g de anís dulce
Preparación
- Introduzca el arroz en el vaso de la Thermomix y triture durante 15 segundos, incrementando la velocidad de 5 a 10 gradualmente.
- Incorpore la cáscara de limón, las yemas, la leche, la canela en rama y el azúcar. Establezca el tiempo en 12 minutos a 90º y velocidad 2.
- Agregue el anís cuando falten 30 segundos para completar el tiempo establecido.
- Extraiga la cáscara de limón y la canela y distribuya la mezcla en recipientes. Permita que se enfríe.
- Ofrezca el postre espolvoreado con canela al gusto.