Todos los días no encontramos atún fresco . Y no por ello debemos dejar de preparar este rico guiso .
Podemos sustituir el atún por rape ó salmón .
– INGREDIENTES :
– 150 grs. de cebolla
– 2 ajos
– 100 grs. de pimiento verde
– 100 grs. de pimiento rojo
– 50 grs. de aceite
– 100 grs. de tomate natural triturado
– 800 grs. de patatas chascadas
– 600 grs. de caldo de pescado
– sal
– pimentón
– 1 hoja de laurel
– 300 grs. de salmón en trozos
– harina
– PREPARACIÓN :
– Poner en el vaso la cebolla , los ajos y los pimientos , trocear 3 segundos , velocidad 5 .
– Añadir el aceite y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Incorporar el tomate y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Triturar 1 minuto , velocidad 5 – 10 .
– Colocar la mariposa en las cuchillas y agregar las patatas , el caldo , la sal , el pimentón y el laurel , programar 25minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Miéntras , enharinar ligeramente los trozos de salmón .
– Cuando acabe el tiempo programado , añadir los trozos de salmón y programar 5 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Dejar reposar unos minutos y servir .
Fuente: Concha cocina
