Receta de mejillones en salsa, esta vez en salsa de Vieira, los mejillones, como no suelen ser muy caros y resultan un plato muy rico, los podemos preparar de muchas maneras, gracias a Thermomix los podemos preparar muy fácilmente y rápido en salsa de vieira, quedarán estupendos.
Ingredientes
- 2 kg de mejillones.
- 200 g de cebolla en cuartos.
- 100 g de aceite de oliva.
- 200 g de tomate natural triturado.
- 30 g de vinagre de manzana.
Preparación
- Limpia bien los mejillones y cuécelos en una olla grande con un chorrito de agua. Reserva.
- Pon en el vaso la cebolla y programa 4 segundos, velocidad 5.
- Incorpora el aceite y sofríe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Añade el tomate y el vinagre y programa 20 minutos, 100º, velocidad 1
- Separa los cuerpos de los mejillones de las valvas, si quieres, reserva algunas para servir. Incorpora los cuerpos de los mejillones al vaso y programa 3 minutos,100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Sirve en una fuente o colocándolos dentro de las valvas.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar
