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Mermelada de Cebolla. Thermomix®

Como estamos en fechas quedar bien y con poco trabajo.especiales. Os quiero dar dos ideas para

Ingredientes:

  • 800 g de cebolla ( si puedes usa cebolla dulce de Fuentes)
  • 100 g de vino dulce tipo Pedro Ximenez.
  • 100 g de azúcar moreno ( puedes usar blanca)
  • 50 g de aceite de oliva.
  • Un pellizco de sal

Elaboración:

  1. Pon la cebolla en cuartos en el vaso y troceala programando 12 segundos, velocidad 4. Reserva
  2. Pon la mariposa, añade el aceite y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añade la cebolla y la sal. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Agrega el Pedro Ximenez y programa, 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Retira la mariposa, añade el azúcar y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  6. Comprueba la textura, si te gusta mas espeso programa 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

Nota.- Sirve para acompañar carnes o pescados y es ideal para acompañar el delicioso foie o una simple tosta de queso

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

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